酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，佛系心态是什么意思促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两佛系心态是什么意思种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身(shēn)体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是(shì)有很多(duō)的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道菜。

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