面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道(dào)酸(suān)或(huò)咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势(shì)的则属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团(tuán)的(de)面盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季(jì)方(fāng)法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度(dù)已经达到(dào)酵母繁殖的(de)最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不(bù)过并(bìng)不会对(duì)身(shēn)体(tǐ)有太(tài)大的影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可(kě流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉(fěn)常温存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-面粉

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