鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食(shí)用(yòng)，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食(shí)用的。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还(hái)是冷(lěng)冻，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低(dī)至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产(chǎn)食品(pǐn)，不仅味(wèi)道鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白(bái)，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫(liú)胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和(hé)一定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪(fán五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服g)酸被证实有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能(néng)有效地(dì)预(yù)防骨(gǔ)质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化(huà)：