酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道(dào)变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美(měi)味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香(xiāng)葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好(hǎo)的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系p>

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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