辣(là)椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以(yǐ)免导(dǎo)致(zhì)便秘(mì)。辣椒的(de)优点，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物(wù)包(bāo)括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒(jiāo)时，你可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意(yì)不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒(jiāo)铺排在(zài)铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘(pán)或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地(dì)风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位置，穿(chuān)过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到(dào)1个(gè)月，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最(zuì)低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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