料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不(bù)过需要注(zhù)意的是(shì)，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别)料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注意一定的量就好了(le)哦(ó)。

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