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寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体(tǐ)好

　　各(gè)有优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适(shì)合寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶拿来炖煮，适合厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)使(s寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶hǐ)用。

　　而(ér)熟铁(tiě)锅(guō)的(de)表(biǎo)面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热(rè)较快，如果掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒糊(hú)，但导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅(guō)更(gèng)节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是(shì)生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅(guō)。

　寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于(yú)其含碳量(liàng)高并夹(jiā)杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会(huì)很(hěn)脆(cuì)，不(bù)能用于(yú)锻造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基(jī)本属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑造(zào)性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻(duàn)压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现在(zài)大部分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

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　　3，生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖(dùn)菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺(quē)点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起来比较费力，导热(rè)慢(màn)导致(zhì)燃料的消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。