鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放(fà叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜ng)多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋(dàn)蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合(hé)即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液(yè)里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应(yīng)该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜>

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一关键。

叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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