料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发(fā)现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高孙悟空真实存在过吗，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会(huì)放5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根(gēn)据菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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