酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

　　关于酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗以及(jí)酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗百度百科，酸笋(sǔn)能(néng)直接(jiē)吃吗(ma)，泡酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋什么(me)人不可以吃等(děng)问题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别p>

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道(dào)菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别