落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是方(fāng)便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息(xī)的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销(xiāo)的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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