鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸(zhēng)半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟还是水，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知(zhī)识：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一(yī)般蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体有退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是(shì)要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děn退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思g)方式，因为其他方(fāng)式(shì)可(kě)以无形中(zhōng)增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压(yā)等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 退位减法是什么意思请解释一下，20以内退位减法是什么意思