中(zhōng)医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的(de)味(wèi)道芳香，能(néng)起到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研(yán)究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细(xì)末(mò)。

白(bái)豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)用(yòng)沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末(mò)、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即(jí)可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的变种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪(fáng)等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果(guǒ)用老抽，加的量(liàng)一定不能太(tài)多(duō)），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦(mài)菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加一(yī)勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部(bù)加(jiā)入，快熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌