都可(kě)以。

　　不管是用冷水(shuǐ)还是热(rè)水都是可(kě)以(yǐ)用来泡竹(zhú)荪的，两者唯(wéi)一的(de)区别就(jiù)是冷(lěng)水(shuǐ)泡竹荪(sūn)所(suǒ)需要的时间(jiān)比较(jiào)长，而(ér)热水泡竹荪所需要的时间(jiān)比较短，建(jiàn)议(yì)可(kě)以根(gēn)据个人方便的时间来进行(xíng)选择。

　　但是需要(yào)注意的是(shì)不建议用太烫的水(shuǐ)来(lái)浸(jìn)泡竹荪，建议(yì)使(shǐ)用40-60℃左右的温水是比较合适的，而且浸泡的时间(jiān)也不宜太长，不(bù)然就会破(pò)坏竹荪中所(suǒ)含的营养物质，导致竹荪(sūn)的营养价值下降。

竹荪(sūn)的功效(xiào)与禁忌(jì)

　　功效：

　　补充营养：竹荪(sūn)中含有丰富的(de)蛋白质、氨基酸、维生素和矿物(wù)质，而且(qiě)其(qí)中的氨基酸符合人体所(suǒ)需要的(de)氨基酸比例，食用后可(kě)以(yǐ)为人体(tǐ)补充多(duō)种营养物质，能够(gòu)维持人体组织器(qì)官的正常生理(lǐ)功能(néng)，并促进人体的(de)新陈代(dài)谢。

　　润肺止(zhǐ)咳(ké)：竹荪归(guī)肺经，且性质偏凉性，食(shí)用(yòng)后(hòu)能够降低(dī)肺内的热气，起到清(qīng)肺热、降肺(fèi)气的作(zuò)用，因此对于一些因(yīn)为肺气上行、肺气亏虚(xū)所导致的咳嗽(sòu)咳痰、久咳不止(zhǐ)等(děng)症状来说，可以适(shì)当地(dì)吃一(yī)些竹荪，可以起到润肺止咳(ké)的作用。

　　清热利湿：竹荪味甘、微苦，偏(piān)凉性(xìng)，食用后可(kě)以有效地降低人体内(nèi)的热(rè)气，起到(dào)清热利(lì)湿的作用(yòng)，因此(cǐ)对于(yú)一些因为体内(nèi)火(huǒ)气过大而(ér)出现的口舌生疮(chuāng)、口干舌燥、咽喉(hóu)肿痛等症状来说(shuō)，都可以通(tōng)过吃竹荪来进行缓(huǎn)解。

禁忌

　　1、脾(pí)胃虚寒者(zhě)：竹荪的性质偏(piān)寒性(xìng)，食用(yòng)后会对脾胃造(zào)成较大的刺激(jī)，因此在(zài)吃的时候一定(dìng)要适(shì)量食(shí)用，而且对于一些(xiē)本身脾胃比较虚(xū)寒的人群来说，建议(yì)最好(hǎo)是根据自身的(de)肠胃情况来决(jué)定少吃或不吃，以免食用后出现肠胃不适(shì)的症(zhèng)状。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一(yī)种食用菌类，具有一(yī)定的过(guò)敏性(xìng)，食(shí)用后容(róng)易出现过敏(mǐn)的症(zhèng)状，因此(cǐ)对于一(yī)些过敏体质的(de)人(rén)群(qún)来说，在食用竹(zhú)荪之前最好是先做好过敏源(yuán)测试(shì)，确定不(bù)过(guò)敏后方(fāsrds是什么意思，srds是什么意思啊ng)可继续食用(yòng)，以免出现身体不适的症状。

竹荪有哪些营养价值

　　一(yī)、含有丰富的营(yíng)养物质，可(kě)以补(bǔ)充人体所需(xū)要的(de)能量。

　　二(èr)、具有明显的防病作用和机体调节功能。

　　三、含有丰富(fù)的(de)蛋白质，可以维持钾钠的(de)平衡。

　　四(sì)、含有丰(fēng)富的微(wēi)量元素，维持人(rén)体正常的新(xīn)陈代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可(kě)以适当的促进肠胃的运动，在(zài)一定程度上提高机(jī)体消化吸(xī)收的能力。

竹荪(sūn)煮多久才能熟？

　　烹饪前，应将(jiāng)干(gàn)切(qiè)片(piàn)用盐浸泡10分(fēn)钟，并将菌盖(gài)封闭端切掉(diào)。

　　另(lìng)外(wài)竹荪的(de)花瓣(bàn)要(yào)去掉一部分(fēn)，只保留叶和茎，否则会(huì)有(yǒu)异味(wèi)。

　　吃火锅的话，要(yào)煮久一点。

　　那么(me)竹荪要煮多久(jiǔ)呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃？

　　干片(piàn)烹(pēng)饪前，用盐浸(jìn)泡10分钟，切去菌盖(gài)(封闭端)。

　　另外，竹荪的(de)部分花(huā)瓣(网状结构的一部(bù)分，花瓣是竹荪香气集中的区域)要去掉(diào)，只(zhǐ)保留(liú)叶和茎，否则会(huì)有(yǒu)异味。

　　竹荪也是野生菌，需要(yào)开(kāi)水冲泡15分钟才能食用。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越(yuè)长，味道越好。

　　慢(màn)慢煮。

　　吃火锅(guō)的话可以煮一会儿(ér)。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹荪的营养成分

　　竹(zhú)荪(sūn)竹荪含(hán)有碳水化合物(wù)、蛋(dàn)白(bái)质、碳水化合物、矿物质(zhì)和维(wéi)生素。

　　每100克竹荪干品含(hán)粗(cū)蛋白(bái)19.4克(kè)，粗(cū)蛋白(bái)2.6克，碳水化(huà)合物60.4克，膳食纤维(wéi)8.4克，碳水(shuǐ)化合物16种，其(qí)中磷酸是竹荪美味的物质条件。

　　竹(zhú)荪的(de)糖度——对(duì)称糖度和不对称(chēng)糖度丰富多彩，有膳食(shí)纤维(wéi)、D-半乳糖、D-甘(gān)露醇、麦芽糖醇、葡萄(táo)糖(táng)等。

　　竹荪竹荪的成分可(kě)以补(bǔ)充人体必(bì)需(xū)的营养元素，增强(qiáng)人体免疫力和抗病能(néng)力。

　　竹荪(sūn)竹荪是食疗中的上品，能止(zhǐ)痛、补气(qì)血、降血压。

　　长期服用还(hái)可调节中(zhōng)老(lǎo)年人的血糖(táng)，治疗痢(lì)疾、牙痛、支气管炎、败血(xuè)症、风湿病、妇科(kē)病等。

　　竹荪的糖(táng)分(fēn)具(jù)有显著的调节机体和预(yù)防疾病的作(zsrds是什么意思，srds是什么意思啊uò)用(yòng)，因此越(yuè)来越(yuè)受(shòu)到人(rén)们的(de)重(zhòng)视(shì)。

　　3.竹荪怎(zěn)么处理(lǐ)？

　　其(qí)实(shí)鲜竹荪的解决并不(bù)太难。

　　如果(guǒ)只有(yǒu)难(nán)清(qīng)理(lǐ)的地方必须清理，清理不了的接缝可以(yǐ)用软毛(máo)牙刷或者其他专用工具(jù)刷。

　　要(yào)是它(tā)们(men)能(néng)被清洗就好了。

　　比较实(shí)用的解决(jué)方法是去除根部的泥土，放(fàng)入(rù)不锈钢水槽(cáo)中，用(yòng)冷水冲洗。

　　拿刀把根部又粗又老的部(bù)分(fēn)去(qù)掉，保(bǎo)持伤(shāng)口(kǒu)圆润(rùn)平整，把笋和笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放(fàng)入油锅，直到(dào)越来越透明但不(bù)碎，可以(yǐ)撕(sī)下来。

　　这时(shí)我们需要马上把它捞出来，然(rán)后用冷水(shuǐ)冷藏(cáng)。

　　在冷藏(cáng)的情况下，一定(dìng)要保证完全冷藏，否则太阳(yáng)颜(yán)色会比较(jiào)暗，非常容(róng)易造成熟后松散变质的情况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 srds是什么意思，srds是什么意思啊