金融界(jiè)4月23日消息 淄(zī)博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动平台(tái)，也有不少上市公司被投(tóu)资(zī)者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场(chǎng)景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动(dòng)市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤(kǎo)店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本(běn)在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客(kè)自带白(bái)酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤(pí)异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写用量不定。随着五(wǔ)一出(chū)行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预(yù)计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组团前来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳(tàn)烤半(bàn)自助(zhù)”模式，对许多(duō)消费者来说(shuō)是全(quán)新(xīn)的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景(jǐng)复苏异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤(kǎo)店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌制(zhì)过(guò)程上，当地市民除了(le)选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回(huí)族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆(yuán)形(xíng)薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使(shǐ)用(yòng)长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以(yǐ)经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号也会(huì)来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的大学生(shēng)群(qún)体往往选择(zé)工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游(yóu)客也会(huì)自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括(kuò)但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类(lèi)门店(diàn)面积(jī)和客流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规(guī)范其行(xíng)为(wèi)，整体(tǐ)上(shàng)网红(hóng)直播并不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博(bó)烧烤走红，当地政府采(cǎi)取(qǔ)了一(yī)系列措施保(bǎo)障和(hé)丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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