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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一广西属于南方还是北方000; line-height: 24px;'>广西属于南方还是北方般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)广西属于南方还是北方口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来(lái)制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容(róng)易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝(níng)乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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