干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷(lěng)水泡(pào)四五个小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮一(yī)个小时，这样腊(là)肉(ròu)就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样(yàng)处(chù)理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理方法等(děng)问(wèn)题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

干腊(là)肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用魏承泽作品集 魏承泽一类的作者温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊(là)肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透(tòu)了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再(zài)用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注(zhù)意是否(fǒu)变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太(tài)多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易(yì)坏的(de)原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间魏承泽作品集 魏承泽一类的作者(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水(shuǐ)泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一(yī)段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶(róng)解(jiě)在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗(xǐ)又(yòu)快又干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗(xǐ)洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的(de)腊肉就(jiù)不好吃了(le)，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗(xǐ)得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时候可以先用热魏承泽作品集 魏承泽一类的作者水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后想怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡半小时，如果是老(lǎo)腊肉可以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下(xià)锅(guō)，煮到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉(diào)，从(cóng)新加干(gàn)净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 魏承泽作品集 魏承泽一类的作者