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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大(dà)热(rè)门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大(dà)百万年(nián)薪职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国际化(huà)酒店管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美等(děng)全面发(fā)展的中等职业(yè)技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培(péi)养，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理基(jī)础知(zhī)识(shí)、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能(néng)培(péi)训，学生在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅(yì)的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的(de)职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达(dá)、人际沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qiá北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环n)期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学(xué)习到食品相关的(de)科学、食物(wù)的(de)选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理(lǐ)各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的(de)各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的(de)菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习(xí)如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环生(shēng)一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基(jī)础的(de)了，学(xué)生(shēng)只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营成本、利润等等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的(de)人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发(fā)展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和实践(jiàn)的(de)学习，除了(le)学习理论方面的(de)内容(róng)，还(hái)会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来(lái)说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的(de)运营(yíng)高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个职(zhí)位(wèi)的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人(rén)士的(de)建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到(dào)了酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你的(de)教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不(bù)从底(dǐ)层(céng)的真正接触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把(b北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环ǎ)手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分(fēn)从(cóng)业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员所获(huò)得的(de)收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的，前期必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任部门(mén)级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只(zhǐ)在底层(céng)做!

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