年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意(yì)义上的内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般市场(chǎng)上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自(zì)己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样子(zi)，可(kě)以(yǐ)是(shì)条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面干了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人(rén)食量做点，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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