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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(niAVERAGE函数是什么意思，计算机average函数是什么意思án)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递(dì)到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。