灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义xiàn)白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西(xī)的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上(shàng)火倒(dào)入清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉(méi)的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义