年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特(tè)工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了(le)一点(diǎn)年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进(jìn)一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大(dà)约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块(kuài)，具(jù)体多大(dà)根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状也可以是(shì)馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加(jiā)一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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