紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养(yǎng)丰富、味道鲜(xiān)美，富(fù)含蛋白质(zhì)、无机(jī)化(huà)合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和(hé)医药(yào)领域具有广阔的(de)前(qián)景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白(bái)具有抗衰老(lǎo)、抗(kàng)凝血和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的能力(lì)，其栽培对浅海(hǎi)富营(yíng)养化的修复和改(gǎi)善也有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也(yě)遵循这个规(guī)律，主(zhǔ)要分(fēn)布在黄渤海(hǎi)到东南沿海的潮(cháo)间带，另外，也有少数紫(zǐ)菜物种分布在台湾和海南岛沿海，且它们的(de)分布(bù)具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自(zì)然(rán)分布的紫(zǐ)菜物种主要(yào)是(shì)条斑(bān)紫菜、甘紫菜和(hé)半叶紫菜(cài)，在(zài)东南(nán)沿(yán)海主(zhǔ)要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海分(fēn)布较广，从南到北均有其生长，是一(yī)个广温性种类(lèi)。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在(zài)中国(guó)形成(chéng)了长江以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长江以南(nán)的坛紫菜(cài)2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我(wǒ)国独(dú)有的暖温带紫(zǐ)菜(cài)栽培品(pǐn)种，产量约占全国(guó)紫菜总产量(liàng)的75%左右(yòu)，栽培区主要分布(bù)在福建(jiàn)、浙江、广东沿海，近年来随着坛紫(zǐ)菜价格的攀升以及养殖技(jì)术的提高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和(hé)连云(yún)港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在江苏和(hé)山东，产量(liàng)和出(chū)口量占(zhàn)全国条斑(bān)紫(zǐ)菜(cài)行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜(xiān)吗

　　紫菜不(bù)属(shǔ)于海鲜(xiān)类食物(wù)，其属于(yú)海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜(cài)中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合物(wù)、矿物质(zhì)以及不饱和脂(zhī)肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗(kàng)凝血以(yǐ)及降低血(xuè)脂等(děng)作用。

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