干杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个(gè)小时之后再用(yòng)小(xiǎo)火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉(ròu)就不会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬(yìng)也可以先用温(wēn)水把腊(là)肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能(néng)切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话(huà)也(yě)可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的(de)最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉(ròu)之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮(pí)硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因就是(shì)盐(yán)分高，没有水分。

　　这(zhè)样才能长时间保(bǎo)存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个(gè)小时，使其变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接(jiē)食用或再烹(pēng)制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食(shí)用。

　　先用温(wēn)盐(yán)水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊(là)肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的(de) ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生腊肉(ròu)处理的(de)时(shí)候可(kě)以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊(là)肉(ròu)洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可以放一(yī)勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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