料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微(wēi)有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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