颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼回族女人为什么离婚少等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯回族女人为什么离婚少、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后(hòu回族女人为什么离婚少)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十(shí)二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素(sù)的(de)吸收。

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