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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类较常见的食物(wù)，能够生吃(chī)红薯，但(dàn)不主张(zhā中国有几个党派，中国有几个党派组织ng)生(shēng)吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或(huò)许(xǔ)由于消化不良而(ér)出现腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做熟，才(cái)可(kě)让红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉(fěn)发(fā)生变化，相对更易消(xiāo)化。

　　一(yī)起不(bù)主张(zhāng)食用(yòng)过多生红薯(shǔ)，是由于(yú)生红薯中(zhōng)含有一种气化酶(méi)，会导致食用(yòng)红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是(shì)红心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之(zhī)后香气(qì)溢(yì)散(sàn)，口感十分嫩(nèn)。

　　白心(xīn)红薯淀粉含量比较(jiào)高，口感上(shàng)糯而(ér)不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄(huáng)心红薯是(shì)最(zuì)常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种(zhǒng)办法，口感也是十分的清甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别好，可是(shì)养分(fēn)价值比较高。

　　几种红(hóng)薯的口(kǒu)感(gǎn)不同也比较大，在购(gòu)买的时分依据自(zì)己的需求来(lái)挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们最(zuì)直观能看到的(de)便是(shì)红薯的外观了，在购买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，咱们能(néng)够先(xiān)看下红薯(shǔ)的外(wài)观(guān)，挑(tiāo)选外(wài)形(xíng)丰满、外表润滑地进行购买，假如红薯外表皮是高低不平或许有黑点、发(fā)霉或许(xǔ)是有缺口的就别买了，这种(zhǒng)有或许是(shì)寄(jì)存时刻过久，或许会有(yǒu)蜕变的问(wèn)题，假如(rú)是外表(biǎo)特别粗糙，或许也是(shì)寄存过久，水分有些(xiē)丢失掉了，还有便是发(fā)芽的(de)必定不要购买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种(zhǒng)红薯的口感(gǎn)是比(bǐ)较(jiào)好的，由于这种红(hóng)薯在成(chéng)长的过程中养分吸收得(dé)比较均匀，养(yǎng)分价(jià)值更好(hǎo)，圆润的红薯看(kàn)起来比较美(měi)观，可是相(xiāng)比(bǐ)较来说，两头(tóu)尖、中心粗的红薯(shǔ)口感(gǎn)上(shàng)会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看(kàn)好的红薯放进购物袋的时(shí)分，能够随(suí)手捏一下红薯的(de)头尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来(lái)比(bǐ)较紧(jǐn)实的，假如是(shì)捏起来(lái)比较软的话，有或许(xǔ)是(shì)水分(fēn)丢失(shī)导(dǎo)致的，就(jiù)没有那么新鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑选(xuǎn)捏起来紧实(shí)水分(fēn)也比较足的。