颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工(gōng)的私营独(dú)资企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì四月的小说集，四月的小说好看吗)热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降(jiàng)低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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