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科兴是美国的还是中国的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng科兴是美国的还是中国的)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还(hái)是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有(yǒu)少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体科兴是美国的还是中国的内受精，鱼卵也在(zài)雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素(sù)D和(hé)一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系(xì)列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性的(de)变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的(de)降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类、维(wéi)生素等(děng)水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积(jī)累(lèi)和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼(yú)体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质的下(xià)降，一(yī)样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失。