颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知名(míng)企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐(cān)饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

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　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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