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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全(quán)球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多(duō)的(de)国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需求也不(bù)断(duàn)增(zēng)加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以(yǐ)千(qiān)计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技(jì)术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房服(fú)务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务业(yè)发展(zhǎn)趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外(wài)语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展(zhǎn)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景(jǐng)还(hái)是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运(yùn)研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都(dōu)必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不(bù)同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不(bù)过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对(duì)来(lái)说(shuō)已经算是最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注重(zhòng)操(cāo)作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每个(gè)部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确(què)服务客人(rén)等(děng)，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作(zuò)过就可以(yǐ)发(fā)现(xiàn)，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门(mén)干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单(dān)纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人(1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱rén)士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭(píng)着经验的(de)积累，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目(mù)前大(dà)部(bù)分(fēn)从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个(gè)人成就感是(shì)相(xiā1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱ng)当低的，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层(céng)做!

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