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牛肉能够天天(tiān)吃吗

　　牛肉(ròu)是不能够天天吃的(de)。

　　一般不主张(zhāng)天天吃(chī)牛肉，尽管牛肉养分(fēn)价(jià)值较高、口感鲜(xiān)美，但牛肉(ròu)胆固(gù)醇含(hán)量和嘌呤含量较高，长(zhǎng)时间(jiān)过(guò)量食用或(huò)许会导致胆固(gù)醇升高、尿酸升(shēng)高。此外，许多(duō)食用(yòng)牛肉还或(huò)许会(huì)呈现胃肠道不适的现(xiàn)象，所以主张适(shì)量食用(yòng)。

　　1、胆(dǎn)固醇升高：牛肉中的胆固(gù)醇含(hán)量较高，人每天(tiān)摄入胆固醇应尽量不要超越300mg，天天(tiān)吃牛肉或许会导(dǎo)致胆固醇(chún)摄入过(guò)多，诱发(fā)机(jī)体(tǐ)肥(féi)壮，严(yán)峻时还或(huò)许引(yǐn)起高脂血症以及心脑血管(guǎn)问题;

　　2、尿酸(suān)升高：关于尿酸较高(gāo)、患(huàn)有痛风的人群而言(yán)，应尽量防止每天食用牛肉，防止引起尿酸升高，加剧病(bìng)况，能够偶(ǒu)然食用或(huò)少数食用牛肉，添(tiān)加机(jī)体的养分;

　　3、胃(wèi)肠(cháng)道不适：食用过多的牛肉，机体来不(bù)及代(dài)谢、消化，就会堆积(jī)在胃肠道内，对胃肠黏膜发生不良的影响，然后(hòu)引发腹胀(zhàng)、厌恶(è)、胃口减退(tuì)等消化不良的体现，因而胃肠功用紊乱的人群应削减(jiǎn)牛肉的食(shí)用(yòng)量，防止天(tiān)天(tiān)吃牛肉。

牛肉罩饼(bǐng)是哪(nǎ)里的特产做的

牛肉罩饼(bǐng)的做法

　　1、用牛肉3斤，选择(zé)上脑部分，然后(hòu)切片，把葱(cōng)打(dǎ)结，酱油，八角，肉(ròu)蔻，砂仁，山(shān)楂干，桂圆干，下入用美极鸡精(jīng)调好的大(dà)约5升的(de)高汤之中。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上任何一种北(běi)方白酒少(shǎo)量入味，然后下锅(guō)，用(yòng)大火1小(xiǎo)时(shí)之后(hòu)中火2小(xiǎo)时之(zhī)后一向用小火坚持欢(huān)腾状(zhuàng)况。

　　3、用嫩葱切细丝(sī)，然后找来家(jiā)里放(fàng)干的烙(lào)饼(bǐng)切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一(yī)下(xià)，码在(zài)饼上，然后拿出牛肉片(piàn)若(ruò)干(gàn)，淋上(shàng)肉汤，这(zhè)便是正宗的牛(niú)肉罩饼(bǐng)。

牛肉罩饼几罩几怎(zěn)样分

　　“几罩几”前(qián)面(miàn)的是(shì)肉的量、后边(biān)的是饼的量(liàng)。

　　比(bǐ)方“二(èr)罩二”便是指二两牛肉(ròu)，二两荷叶饼。

　　能够依据(jù)自己的(de)食量和喜爱吃(chī)肉的(de)程度来点餐。

　　牛肉罩饼是带着汤(tāng)汁吃的，牛肉罩饼简(jiǎn)略了解，便是(shì)把牛(niú)肉盖在荷叶饼上面，然(rán)后浇(jiāo)上汤汁、洒上葱(cōng)丝、香菜、胡椒粉等就(jiù)能够享用了(le)。

保(bǎo)定(dìng)特征美食

　　河(hé)北省保(bǎo)定市，坐落河北省(shěng)的中心方位，一说(shuō)到保定，我们或许第一印象便是(shì)驴肉。

　　可是保(bǎo)定可不(bù)止驴肉这一种美食，还(hái)有许多的美食也很好吃。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金丝(sī)杂面、锅包肘子(zi)、白肉罩火烧等。

　　1、牛肉罩饼(bǐng)

　　牛肉(ròu)罩饼，河北特征小吃，始于清(qīng)朝年(nián)间，相传嘉庆(qìng)皇(huáng)帝南巡路过保定，闻异香(xiāng)而振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知(zhī)府(fǔ)行将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称(chēng)誉，”色、香(xi一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思āng)、味”三绝。

　　特点是色泽(zé)光润(rùn)，肉(ròu)质肥嫩，香气扑(pū)鼻(bí)，越嚼越香，滋味鲜美(měi)。

　　从此，牛肉罩(zhào)饼即成了(le)历任知府(fǔ)款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂面是一种河北保(bǎo)定闻名(míng)的传统面食小吃(chī)。

　　金丝杂面(miàn)归于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝(zhī)麻(má)磨成(chéng)细粉，用香油、白(bái)糖、蛋(dàn)清和适量的水和成(chéng)面团，饧置(zhì)。

　　将饧好的(de)面团擀(gǎn)成薄(báo)纸相同的大面片，略凉至不干(gàn)不湿，折不断，卷不沾时，叠起(qǐ)切细丝(sī)。

　　色黄(huáng)通明，形如金丝，寄存(cún)期长，耐煮不烂，幽香(xiāng)爽口(kǒu)。

　　3、柴沟堡(bǎo)熏(xūn)肉(ròu)

　　柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品(pǐn)，是河北省怀安县柴沟(gōu)堡镇(zhèn)传统(tǒng)的特(tè)征名(míng)吃。

　　距今已有200多年的前(qián)史(shǐ)。

　　它用柏木熏制而成，肥(féi)不腻口(kǒu)、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉(ròu)嫩，表里一(yī)致，色泽(zé)艳丽，滋味醇香，肥(féi)不腻口，瘦不塞齿(chǐ)，风味共同，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　种类首要有(yǒu)熏猪(zhū)肉(五花肉、猪头、猪排骨(gǔ)、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡(jī)肉、熏兔肉、熏(xūn)狗肉(ròu)等。

　　4、骨酥(sū)鱼

　　酥鱼又称骨酥(sū)鱼，是一道河北省的特(tè)征传统名菜(cài)，归于冀菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源于我国骨(gǔ)酥鱼之乡(xiāng)河(hé)北赵家，魏晋时期由民间传入(rù)宫中，北(běi)宋初年(nián)被(bèi)太祖赵匡(kuāng)胤颁旨御封，从此(cǐ)敬(jìng)称”圣旨骨酥鱼”。

　　制(zhì)造骨(gǔ)酥鱼，要害在料窨和秘制中心(xīn)料。

　　5、手掰肠

　　手(shǒu)掰肠是保定(dìng)的一种特征(zhēng)美食，有点(diǎn)像哈尔滨(bīn)的红肠。

　　肠体绯红油(yóu)亮，带着诱(yòu)人的(de)香味，看着就(jiù)比一般腊(là)肠好吃。

　　用手悄(qiāo)悄一掰(bāi)，肠(cháng)身(shēn)应声而断，肠衣(yī)裂开时带着脆脆(cuì)的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性(xìng)，添了几分咀(jǔ)嚼的(de)趣味。

　　肠肉色泽透红养(yǎng)眼(yǎn)，肉质肥美软嫩。

　　吃一口，浓(nóng)郁的香(xiāng)味、细润的(de)感觉占满了口腔，丰满(mǎn)扎实，不(bù)由(yóu)人称心(xīn)如意、沉溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜(fù)平烧饼(bǐng)产(chǎn)自(zì)阜平。

　　阜平县(xiàn)坐落河北省保定市，特(tè)产(chǎn)有(yǒu)大(dà)枣、枣(zǎo)酒、蜂蜜等(děng)，可是(shì)最好吃的(de)仍是要(yào)数美(měi)味可口的”阜平烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼是(shì)河(hé)北保定传统小一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思(xiǎo)吃，阜(fù)平(píng)烧饼(bǐng)有两种：一种厚，滋(zī)味纯粹；一(yī)种薄，酥脆可口。

　　制造办法是把烧饼温水和面，折(zhé)成烧饼形状(zhuàng)，放入炉中烘烤，烹调办(bàn)法也很特别，且酥脆可(kě)口(kǒu)、不油不(bù)腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦

　　保定(dìng)的冰糖(táng)葫芦是一道(dào)美味(wèi)可口的(de)名小(xiǎo)吃，在(zài)河(hé)北省内(nèi)家喻户晓。

　　在(zài)宋代(dài)和明代(dài)，就(jiù)呈现了(le)蘸糖的单个(gè)红果，叫作”糖堆儿”，到(dào)了清代，为(wèi)食用便(biàn)利，呈现了穿成串(chuàn)的糖葫芦(lú)。

　　现在(zài)，糖葫芦(lú)种类把戏许多，有悉(xī)数山楂的、山楂(zhā)加红豆沙馅(xiàn)、山楂(zhā)加绿豆沙馅、麻(má)山(shān)药的等(děng)等，款款诱人，成为一种大众(zhòng)化的(de)街头食(shí)物。

　　大文学家鲁迅(xùn)先生曾写过(guò)”我赠爱人双明珠，爱人赠我冰糖(táng)葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝豆腐(fǔ)是(shì)保定(dìng)传(chuán)统风味小吃(chī)，原产自”朱玉和豆(dòu)腐(fǔ)坊”。

　　这(zhè)家豆腐房生意不大，可名望不小，许(xǔ)多(duō)大饭店、熟(shú)肉店都经销朱家螺丝(sī)豆腐(fǔ)，当年仍(réng)是保定六味(wèi)斋六(liù)味名吃中的(de)一味。

　　朱(zhū)掌柜是唐山丰盈人，祖(zǔ)上就做(zuò)豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉是河(hé)北省(shěng)传(chuán)统(tǒng)名菜。

　　驴肉补血、补气、补(bǔ)虚(xū)，阿胶滋(zī)阴补血、补肺润燥(zào)。

　　可见驴肉不只滋味鲜美(měi)，还有保(bǎo)健(jiàn)功用。

　　火烧的发祥地(dì)为保定市徐水县漕河镇。

　　漕河(hé)系(xì)河北(běi)省保(bǎo)定市徐(xú)水(shuǐ)县境(jìng)内河流(liú)称号，漕河镇(zhèn)以漕(cáo)河命(mìng)名(míng)。

　　漕河驴肉火(huǒ)烧(shāo)前(qián)史悠久。

　　漕(cáo)河驴肉(ròu)先以大火后以温火炖(dùn)，配以近20种调料，烹煮时(shí)间长(zhǎng)，熟度透彻，色泽(zé)光润，肉香而不柴，香味漫(màn)长，松软适口。

　　10、白(bái)肉罩火烧

　　白肉罩火烧，是(shì)河北保定的(de)当地名吃之一，起源于(yú)清末，在中华(huá)旅行(xíng)社(shè)出书的《中华小吃》中，它赫然夺目。

　　它仍是保定名楼义春楼的首要名吃之一。

　　它(tā)的制造工艺精深(shēn)，选择新鲜的猪肉，经重复(fù)冲刷熬制，并将(jiāng)煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云(yún)状(zhuàng)的火烧，用开过头汤重复浇(jiāo)制而成(chéng)。

　　它的吃法(fǎ)考究三吃六味，即以(yǐ)白肉罩(zhào)火(huǒ)烧合作不(bù)同的辅料，便能(néng)够吃(chī)出不(bù)同(tóng)的风味来，真是让人耐人(rén)寻味。

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