落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了(le)一间(jiān)工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的(de)话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通(tōng)过(guò)后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不(bù)登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全(quán)面越(雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不合(hé)法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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