什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面-橘子百科-橘子都知道

什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少数是(shì)卵(luǎn)胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼(yú)。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高(gāo)于零度，不能(néng)长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

<什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面p>　　冷(lěng)冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时(shí)间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但同(tóng)时会(huì)使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一(yī)般比(bǐ)较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为(wèi)在冷冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列理(lǐ)化性质(zhì)的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口(kǒu)感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法(fǎ)再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能(néng)被(bèi)全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一(yī什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面)小部分可溶性(xìng)蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失(shī)。