猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū子集是什么意思，非空真子集是什么意思)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污(wū)物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度(dù)百科——猪肚

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