颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些(xiē)片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(su2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗ān)可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收。

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