无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常(cháng)见，国内(nèi)的无菌(jūn)蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍一下(xià)，无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡(jī)蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌(jūn)蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无(wú)菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细(xì)菌(jūn)非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格加工处(chù)理过的鸡(jī)蛋(dàn)可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日(rì)期的标示，以确保无菌(jūn)蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完(wán)好(hǎo)无损(sǔn)，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可(kě)以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香(xiāng)自然，并(bìng)且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋(dàn)所含的细(xì)菌(jūn)也(yě)是(shì)非常少(shǎo)的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格(gé)相对来说也比较贵(guì)，虽说(shuō)外表(biǎo)上看起(qǐ)来(lái)和普通(tōng)鸡蛋没有什(shén)么两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很大的区别(bié)的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除(chú)菌法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始(shǐ)就遭(zāo)受严苛的控制和解(jiě)决，因而所带(dài)有的危害(hài)病菌(jūn)非常少，是可以直接(jiē)生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的菌(jūn)都被消灭没了(le)，有(yǒu)一些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性于一全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制般(bān)蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所(suǒ)有被解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时(shí)间，过(guò)上一三、五天，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋(dàn)，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的(de)制成品实际上是英(yīng)国(guó)一开始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可(kě)口(kǒu)纯天然的技术性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产(chǎn)出率(lǜ)，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全设备(bèi)化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套(tào)完善(shàn)的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就(jiù)了日(rì)本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然(rán)经过(guò)消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏(shì)消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌，可能仍然(rán)会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有保(bǎo)质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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