料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是(shì)去腥了，没有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽(suī)然(rán)白(bái)酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于(韵母带ao的字有哪些，带韵母ao的字有哪些字yú)酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调(diào)的食(shí)物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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