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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次肉质白(bái)如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(tán保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次g)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不(bù)是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药因种保温杯一般可以用几年，保温杯一般用几年换一次植在沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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