鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还(hái)是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不(bù)能(néng)够进行补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng反正切函数的导数推导过程，反正弦函数的导数)型，最佳(jiā)黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合的(de)患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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