落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华中国的国粹有哪些斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序(xù)也可(kě)以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织(zhī)也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有中国的国粹有哪些问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个(gè)人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮中国的国粹有哪些业(yè)的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上(shàng)，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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