小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗(lì)子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独(dú)特(tè)工(gōng)艺制作而(ér)成。

年(小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把(b小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢ǎ)年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内容(róng)与形式(shì)的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。