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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变先公四岁而孤全文翻译及注释，先公四岁而孤全文翻译答案(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的(de)是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要(yào)把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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