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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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