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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什毁掉一个老师最好的办法么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封(fēng)后(hòu)非(fēi)常容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会过(guò)，要把(bǎ)握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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