一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分(fēn)时节的(de)餐(cān)桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的(de)含量比(bǐ)菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇饭老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝(sī)、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统(tǒng)疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营(yíng)养(yǎng)学研(yán)究也发(fā)现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素(sù)E，具(jù)有很强的抗衰老作(zuò)用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加老师上课说脏话犯法吗，老师上课骂脏话违法吗入(rù)香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的变种，含有大量维(wéi)生素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用(yòng)，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的话(huà)可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切(qiè)成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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