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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是(shì)发(fā)物。

　　海带是日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)比较(jiào)常见的一种海产(chǎn)品(pǐn)，海带(dài)中含有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是热(rè)量是比较低的，适当的吃(chī)一些海带，有助于(yú)增(zēng)强自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果(guǒ)自身属(shǔ)于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病人(rén)，一般(bān)是不可(kě)以吃海带的(de)，有可能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以及皮肤起红疹(zhěn)的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但(dàn)是并(bìng)不代表所有人都不(bù)可以吃，要根据(jù)自身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海带的(de)吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的(de)好(hǎo)坏图片

　　1、海带(dài)的(de)质量(liàng)，一般从(cóng)其长度、宽度、厚度(dù)、颜色(sè)及含(hán)有(yǒu)杂(zá)质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带(dài)长而宽厚，不带根(gēn)，深褐(hè)或(huò)褐绿色，花斑少(shǎo)，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而(ér)短小，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡干(gàn)品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带含水分(fēn)少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量也高，它是通过一层海带一层(céng)盐(yán)地(dì)腌制后晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨别海带(dài)的好坏(huài)

　　如(rú)何识别(bié)化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是(shì)经过添加色素浸(jìn)泡而成，消费者(zhě)在选(xuǎn)择时要特(tè)别注意。

　　凭手(shǒu)感(gǎn)

　　褐绿色的海带挑选黏性(xìng)大的(de)，墨(mò)绿色的海带经过(guò)加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化学处理的海带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经过漂(piāo)染的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓(nóng)厚(hòu)，经过漂(piāo)染处理过的海带，海鲜的味道就有(yǒu)所减(jiǎn)少(shǎo)。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带(dài)选(xuǎn)带白霜(shuāng)的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘露醇的物(wù)质，这(zhè)两种物质会(huì)呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带(dài)表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选表面有白霜的深褐色干海带(dài)是

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈(chéng)现部分红色或(huò)者部(bù)分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可(kě)能(néng)是(shì)被污染(rǎn)的，质量和营养价值(zhí)会(huì)差(chà)一些。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了其他异味，说明(míng)海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高(gāo)的食(shí)品，还含(hán)有一种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘(diǎn)和(hé)甘露醇，多附在它的表层(céng)，尤其是甘露醇，呈白色粉状(zhuàng)附(fù)在海(hǎi)带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉末附着(zhe)的(de)多(duō)少是测定海带质(zhì)量高低的首要(yào)条件。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经(jīng)加(jiā)工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合(hé)格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非(fēi)常便宜，多食用(yòng)对健康是非常有益(yì)的。

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