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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放(fàn三大球和三小球分别是什么 三大球的起源g)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般(bān)经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶三大球和三小球分别是什么 三大球的起源，还(hái)添(tiān)加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的(de)就是不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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