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闲游的意思闲游的反义词是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好？如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵(luǎn)生的，但也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼(yú)是体内(nèi)受(shòu闲游的意思闲游的反义词是什么)精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室温度(dù)低(dī)至-14度以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时(shí)会使鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱(ruò)者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水产食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的(de)两(liǎng)倍(bèi)，且属于(yú)优质(zhì)蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　鱼(yú)肉的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微(wēi)生物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在(zài)冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法(fǎ)再闲游的意思闲游的反义词是什么与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流(liú)失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损失并不影(yǐng)响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那闲游的意思闲游的反义词是什么就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等(děng)因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的(de)营养损失(shī)。