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牛肉能够天天(tiān)吃(chī)吗

　　牛肉(ròu)是不能够天天吃的。

　　一般不主张天天(tiān)吃牛肉(ròu)，尽管牛肉养(yǎng)分价值较高、口感鲜美，但牛肉胆固(gù)醇含量和嘌呤含量较高(gāo)，长时(shí)间过(guò)量食用或许会导致胆固醇升高、尿酸升高(gāo)。此(cǐ)外，许多食用牛肉(ròu)还(hái)或许(xǔ)会呈现胃肠道不适的现象，所以主张适量食用(yòng)。

　　1、胆固(gù)醇升高：牛肉中的胆固醇含量较高，人(rén)每(měi)天摄入胆固(gù)醇应尽量(liàng)不要超越300mg，天天吃牛(niú)肉或许(xǔ)会导致(zhì)胆(dǎn)固醇摄入过多(duō)，诱(yòu)发机体肥壮，严峻时(shí)还或许引起高脂(zhī)血(xuè)症以及(jí)心脑血管问题;

　　2、尿酸升高(gāo)：关于尿酸较高、患有痛(tòng)风的人群而(ér)言，应尽量防止每天食用牛(niú)肉，防止引起(qǐ)尿酸升高，加(jiā)剧病况(kuàng)，能(néng)够偶然食用或少数(shù)食用(yòng)牛肉(ròu)，添加机体的(de)养分;

　　3、胃肠道(dào)不适：食用过(guò)多的牛肉，机体来不及代谢、消化，就会堆积在胃肠道内，对胃肠黏膜发生(shēng)不良的影响，然(rán)后(hòu)引发(fā)腹胀(zhàng)、厌恶、胃口减退(tuì)等(děng)消化(huà)不良的体现，因而胃肠功用紊乱(luàn)的(de)人群(qún)应削减(jiǎn)牛肉的食(shí)用量，防止天天吃牛(niú)肉。

牛(niú)肉罩饼是哪(nǎ)里的(de)特产做的

牛肉罩饼(bǐng)的做法

　　1、用牛肉3斤，选(xuǎn)择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻(kòu)，砂仁，山(shān)楂干(gàn)，桂圆干，下入用美极鸡精调好(hǎo)的大约5升的高(gāo)汤之中(zhōng)。

　　2、牛肉片上(shàng)滴上任何一(yī)种(zhǒng)北方白酒少量入味，然后下锅，用大火1小时之后中火2小时之后一向用小火坚持(chí)欢腾状况。

　　3、用(yòng)嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱(cōng)丝放在(zài)大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若(ruò)干，淋上肉(ròu)汤，这(zhè)便是正宗的(de)牛肉罩饼。

牛肉(ròu)罩饼几罩几怎样(yàng)分(fēn)

　　“几罩几(jǐ)”前面的是肉(ròu)的(de)量、后边的是饼的量。

　　比(bǐ)方“二罩二”便是指二(èr)两牛肉，二两荷叶饼。

　　能够依(yī)据自己的食量和喜爱吃(chī)肉的程度来点餐。

　　牛肉罩饼(bǐng)是(shì)带着汤(tāng)汁(zhī)吃的，牛肉罩饼(bǐng)简略了解，便是把牛肉盖在(zài)荷叶饼上面，然后浇(jiāo)上汤汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等(děng)就能够享用了。

保定(dìng)特征美食

　　河北省(shěng)保定市(shì)，坐落河(hé)北省的中心方位，一说到保定，我们或许第一(yī)印象便是驴肉。

　　可是保定可不止(zhǐ)驴肉这(zhè)一(yī)种美食(shí)，还有许(xǔ)多的美食也(yě)很(hěn)好(hǎo)吃(chī)。

　　例如：牛肉罩饼、金(jīn)丝杂面、锅(guō)包肘(zhǒu)子、白肉罩火烧(shāo)等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉罩饼(bǐng)，河北特征小吃(chī)，始于(yú)清朝年间，相(xiāng)传(chuán)嘉庆(qìng)皇帝(dì)南巡路过(guò)保定(dìng)，闻(wén)异香而(ér)振神，问左右，”何物发此香，”左右答，”牛肉罩饼。

　　”知府行将牛肉罩饼献上，嘉庆甚喜，吃后称誉(yù)，”色(sè)、香、味”三(sān)绝。

　　特点(diǎn)是(shì)色泽光润，肉(ròu)质肥嫩，香(xiāng)气扑鼻，越(yuè)嚼越香(xiāng)，滋味(wèi)鲜美(měi)。

　　从此，牛肉罩饼(bǐng)即成了历(lì)任知府款待(dài)各路来宾的美食。

　　2、金丝杂面(miàn)

　　金丝杂面是一种河北保定(dìng)闻名的传统面食小吃。

　　金丝杂面归(guī)于绿豆面。

　　绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋(dàn)清和适量的水(shuǐ)和(hé)成(chéng)面团，饧置(zhì)。

　　将饧好的面(miàn)团擀成薄纸相同(tóng)的大面片，略凉(liáng)至不(bù)干(gàn)不湿(shī)，折不断，卷不沾时，叠(dié)起切细丝。

　　色黄通(tōng)明，形如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽香爽口(kǒu)。

　　3、柴沟(gōu)堡熏(xūn)肉(ròu)

　　柴(chái)沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡(bǎo)镇(zhèn)传统的特(tè)征名吃(chī)。

　　距今(jīn)已有200多(duō)年的前史。

　　它用柏(bǎi)木(mù)熏(xūn)制而成，肥(féi)不腻口、瘦不塞(sāi)齿是其一绝，且皮烂肉嫩(nèn)，表里一致，色(sè)泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口，瘦不塞齿(chǐ)，风味共同，养分(fēn)丰厚。

　　种(zhǒng)类首(shǒu)要有熏猪(zhū)肉(五花肉、猪头、猪(zhū)排骨(gǔ)、下水)，熏羊肉、熏(xūn)鸡(jī)肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥(sū)鱼又称骨酥鱼，是一(yī)道河北(běi)省的特征传统(tǒng)名菜(cài)，归于冀(jì)菜。

　　鱼酥烂，味醇香。

　　起(qǐ)源于我(wǒ)国骨(gǔ)酥鱼之乡河北赵(zhào)家，魏晋(jìn)时期由民间传入宫中，北宋初年被太祖赵匡胤(yìn)颁旨御封，从(cóng)此敬称”圣(shèng)旨骨(gǔ)酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害在料窨(xūn)和秘制中心料。

　　5、手(shǒu)掰(bāi)肠

　　手掰肠是保定的一(yī)种(zhǒng)特征(zhēng)美食(shí)，有(yǒu)点(diǎn)像哈尔(ěr)滨的(de)红肠。

　　肠体绯红(hóng)油亮，带着诱人的香(xiāng)味(wèi)，看(kàn)着(zhe)就(jiù)比一般腊肠好吃。

　　用手悄悄(qiāo)一掰，肠身应(yīng)声(shēng)而断(duàn)，肠衣(yī)裂开(kāi)时(shí)带着脆脆的轻(qīng)响，咬在嘴(zuǐ)里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的(de)趣味。

　　肠肉色泽透(tòu)红养眼，肉质肥美软嫩。

　　吃一口(kǒu)，浓(nóng)郁的香味、细润的感觉(jué)占满(mǎn)了(le)口腔，丰满扎实，不由人称心如(rú)意、沉溺其间。

　　6、阜平烧饼

　　阜平烧饼产自阜平(píng)。

　　阜平(píng)县坐落河北省保定市，特产有大枣(zǎo)、枣(zǎo)酒、蜂(fēng)蜜等，可(kě)是最(zuì)好吃的仍(réng)是要数美味可口的(de)”阜平烧饼”。

　　阜平(píng)烧饼(bǐng)是(shì)河北(běi)保定传(chuán)统(tǒng)小吃，阜平烧饼有两(liǎng)种：一种厚，滋味纯粹；一种薄，酥(sū)脆(cuì)可(kě)口。

　　制造办法是把烧饼(bǐng)温水和面(miàn)，折成(chéng)烧(shāo)饼形状，放(fàng)入炉中烘烤，烹调办法也(yě)很特(tè)别，且(qiě)酥脆可(kě)口(kǒu)、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保定的冰糖(táng)葫芦是一道美味可口的名小(xiǎo)吃(chī)，在河(hé)北省内(nèi)家喻户晓。

　　在宋代(dài)和明(míng)代，就(jiù)呈现(xiàn)了蘸糖的单(dān)个红(hóng)果，叫作(zuò)”糖堆儿”，到了清代，为食用便(biàn)利，呈现了穿成串的糖(táng)葫芦。

　　大(dà)文学家鲁迅先生曾写过”我赠(zèng)爱人双明珠，爱人(rén)赠我冰糖(táng)葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆腐

　　朱(zhū)家螺(luó)丝豆腐(fǔ)是保(bǎo)定(dìng)传统风味(wèi)小吃，原产自”朱(zhū)玉和豆腐(fǔ)坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可(kě)名望(wàng)不(bù)小，许多(duō)大饭(fàn)店、熟肉店都经销朱(zhū)家螺丝豆(dòu)腐，当年仍(réng)是保定六味斋(zhāi)六(liù)味名吃中的一味。

　　朱(zhū)掌柜是唐山丰(fēng)盈人，祖上(shàng)就做豆腐生意。

　　9、漕河驴肉

　　漕河驴肉是(shì)河北(běi)省传统名菜(cài)。

　　驴肉补(bǔ)血、补气、补虚，阿(ā)胶滋阴(yīn)补血、补(bǔ)肺润燥。

　　可见驴(lǘ)肉不只(zhǐ)滋(zī)味鲜美(měi)，还有保健功用。

　　火(huǒ)烧(shāo)的(de)发祥(xiáng)地为(wèi)保定(dìng)市(shì)徐(xú)水县漕河镇。

　　漕河系(xì)河(hé)北省保定市徐水县(xiàn)境内河流(liú)称(chēng)号(hào)，漕河镇以漕河命(mìng)名。

　　漕河驴肉火(huǒ)烧前史悠(yōu)久。

　　漕河驴肉(ròu)先以(yǐ)大火(huǒ)后以温火(huǒ)炖，配(pèi)以(yǐ)近20种调料，烹(pēng)煮时间长，熟度(dù)透彻，色泽光润(rùn)，肉香而(ér)不(bù)柴，香味漫(màn)长，松软适口。

　　10、白肉罩火烧

　　白肉罩火烧，是河(hé)北保定的当地名吃之一，起源于清末，在(zài)中华旅行社出书的(de)《中华小吃》中(zhōng)，它赫然夺(duó)目(mù)。

　　它(tā)仍是(shì)保定名楼(lóu)义春楼的首要名吃之(zhī)一。

　　它的制造(zào)工艺(yì)精深，选择新鲜的猪肉，经重复冲刷熬制，并(bìng)将煮熟的肉片(piàn)切成薄片(piàn)，再(zài)配(pèi)以(yǐ)撕(sī)成彩(cǎi)云状的(de)火(huǒ)烧，用开过头汤(tāng)重复(fù)浇制而成(chéng)。

　　它的吃法考究三(sān)吃六味(wèi)，即以白(bái)肉罩火烧合作不(bù)同的辅料(liào)，便能(néng)够吃出不同的风味(wèi)来，真是让(ràng)人耐人寻味。

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